Apr
Tảo xoắn Spirulina là thực phẩm nguồn gốc thực vật nhưng lại mang nhiều chất đạm, protein và chất béo nên có thể cung cấp đầy đủ dưỡng chất mà không lo bị tăng Cholesterol như thực phẩm từ động vật.
Các thành phần có trong Tảo xoắn Spirulina:
+ Hàm lượng protein (60 – 75 %). Cao hơn gấp 3 lần thịt bò và gia cầm, hơn 5 lần trong trứng, hơn 2 lần trong đậu tương.
+ Lipid và các axit amin cần thiết như lysine, threonine: 60mg/1kg tảo xoắn.
+ Hàm lượng vitamin có trong tảo: Mỗi 1 kg tảo xoắn Spirulina chứa 30mg vitamin B1, 40mg vitamin B2, 8mg vitamin B6, 610mg B12 và 90mg vitamin E.
+ Sắc tố Betacaroten: 750mg trong 1 kg tảo gấp hơn 4 lần cà rốt. Sắc tố Phcocyanin: 60mg trong 1 kg tảo.
+ Các hàm lượng khoáng chất khác có trong mỗi 1 kg tảo xoắn Spirulina: 750mg canxi bổ sung canxi nhanh hơn sữa, 650mg sắt, 40mg kẽm.
